ノースウェスト州のトウガラシ、Ciscoe のトウガラシ栽培の秘訣

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園芸専門家のシスコ・モリスは唐辛子が大好きで、太平洋岸北西部で唐辛子が栽培されているという通説を払拭したいと考えています。 「ここでは十分な熱が与えられないため、唐辛子を栽培することはできないと多くの人が言います。でも、あなたならできるでしょう」と彼は言いました。 「だから、最初に言いたいのは、植えるのにあまり急いでいないで、外が暖かくなるまで待ってくださいということです。」

土壌温度計を使用して、土壌が華氏 60 度を超える温度を維持していることを確認します。 シスコエさんは、この暖かい 6 月の天気でそれをはるかに上回っているので、苗床で買ってきたピーマンを植えるのに最適な時期です。

「そして、この小さなスコッチボンネットは、あまり大きくなりません。せいぜい3フィートくらいです。通常は2フィートくらいです。」 ただし、これらの唐辛子は辛さに強く、最大 350,000 スコヴィル単位 (辛さの評価) を測定でき、これはハラペーニョの 40 倍の辛さです。

Ciscoe 氏は、ピーマンの施肥について特別な注意を払っています。「ピーマンを植えたときに、（粒状の）肥料をまったく加えていないことに気づきましたか。それは、ピーマンには特別な方法で施肥する必要があるからです。初めてピーマンを植えるときは、ピーマンに肥料を与えたいと思うでしょう」窒素を多く含むものです それは、ピーマンを早く成長させなければならないからですが、ここではあまり熱を必要としないため、ピーマンは少し遅くなる可能性があります。それで、私がやろうとしていることは、この4-4-1から始めることですそれは高窒素です」と、ドラム社から高窒素液体有機肥料を量り、それを水やりしながら言いました。

次のステップが重要です。コショウの植物が成長したら、肥料の配合を変更します。 「そして今、これらが成熟した高さ（約24インチ）に達したら、高リン肥料に切り替えるつもりです。そうすることで花が咲き始め、次に実がなるからです。それを作ることが非常に重要です」成人の身長になったら切り替えましょう」とシスコエさんは語った。 植物が十分に成長したら、ドラム社の有機液体肥料を 2-4-1 の割合で使用します。

Ciscoe氏は、トウガラシの成熟した色を知ることは、辛さを制御する良い方法だと付け加えた。 「これらの特別なものは真っ赤になります。」 よくわからない場合は、ラベルを確認してください。 「必要に応じて、最終的に成熟した色になる前にピーマンを収穫することもできますが、それほど辛くはありません。本当に辛く、食べたときに叫び声を上げたい場合は、完全に成熟した色になるまで待ちます。」

もちろん、Ciscoe は、新しいスコッチ ボンネットを真っ赤にして、とんでもなく熱くするでしょう。

「芽キャベツのケサディーヤにこれがどれだけ合うか考えてみてください！ ああ、ララ！」

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